Bahan Resep Kue Wafel Labu Parang:
- Tepung terigu 150 g
- Soda kue 1/2 sendok teh
- Baking power 1/2 sendok teh
- Kayu manisbubuk 1/2 sendok teh
- Pala bubuk 1/2 sendok teh
- Labu parang 250 g, kukus, haluskan
- Gula palem 3 sendok makan
- Mentega, 100 g cairkan
- Kuning telur 2 buah
- Susu cair 180 ml
- Garam 1 sendok teh
- Putih telur 2 butir, kocok sam-pai kaku
- Mentega 1 sendok makan untuk olesan
Saus:
- Selai strawberi 100 ml
- Sirop Maple* 75 ml
- Air 75 ml
- Tepung maizena 1/2 sendok makan, larutkan dengan sedikit air
*) Sirop maple: adalah sirop berasal dari pohon maple. Cita-rasanya sangat tajam, warna-nya cokelat muda dan bening. Biasa ditambahkan pada pancake, es krim dan kue-kue.
Cara membuat kue wafel labu parang:
- Ayak tepung, soda kue, baking powder, kayu manis dan pala bubuk dalam satu wadah
- Masukan labu dan gula palem lalu aduk sampai merata
- Tambahkan mentega cair, kuning telur dan putih telur, aduk hingga tercampur merata
- Tuangkan susu cair kedalam adonan sambil aduk hingga adonan licin
- Panaskan cetakan wafel dan olesi cetakan dengan mentega.
- Tuang aonan ke dalam cetakan hingga penuh.
- Tutup cetakan, biarkan sampai adonan matang
Cara membuat saus wafel labu parang:
Jerang selai sirop, air dan larutan maizena diataas api kecil. Masak hingga saus mengental
Sajian wafel bersama sausnya
